可持续发展在吃饭的客人

“它是可持续的吗?”是抛出一个越来越重要的问题,当涉及到农业,我们如何吃。

意味着可持续农业生产健康食品,又不损害后代做同样的能力。普吉特海湾的体制使得可持续地采购我们的食物选择,同时也鼓励学生,职员和教职员工作出关于预习他们的食物选择有意识的决定。


食物垃圾减量

食物浪费堆填区的气候变化由于厌氧分解的,其中甲烷,强大的温室气体,是一种副产品的主要驱动力。减少我们的厨房的食物垃圾是我们厨房的可持续性团队的首要任务。使用 leanpath 食物垃圾减量化系统,餐饮和会议服务(DCS)能够超过10,000磅的学校,以减少在2016年产生的总的食物垃圾。

提示:通常你完成你的份?如果没有,降低要求,或带来一个可重复使用的容器和留一点以后!


可重复使用的餐具

减少浪费,用餐者提供食物放在可重复使用的餐具,除非你要求的纸张。不应该是可重复使用的菜扔掉,并且可以随时返回到晚餐。每学期,许多可重复使用的物品就消失了。每个缺少的项目必须由要替换的晚餐,所以请把他们带回来!

通过程序杯因缘,校园社区成员受到鼓励,使可重复使用的杯子校园餐饮场所。去年,我们能46000塑料/纸杯节省超过我们网吧的校园。简单的日常习惯也会造成很大的影响!

提示:把自己的杯子或马克杯,并获得在校园餐饮场所的折扣。


当地采购的食品

本地食客的支持养殖以及公司将可持续发展作为一个优先级。餐车合作伙伴与许多 当地企业和农场 在实现这一目标提供帮助。


素食蛋白质

这是真的少吃肉可以帮助环境。畜牧业需要大量的水来生产用作动物饲料谷物,以及为了维持农场上他们居住。同时肉类生产是热带雨林的破坏和牲畜甲烷生产结果的主要原因。了解更多 美国地质调查局水科学学院 要么 EOS.

提示:蛋白质的素食形式,豆腐如,豆类,坚果,和藜,是在吃饭的客人许多菜肴可用。


食品正义

这意味着食品司法界执行他们的成长,销售和/或吃健康食品的权利。它依赖于可持续的粮食采购,以及获得负担得起的营养餐增加。

食品证书: 餐车领域展开合作与食物中打捞方案中心,为文化和公民参与(ICCS):例如,从晚餐到瓜达卢佩挨家挨户在塔科马市中心的过渡提供了食物。在志愿服务感兴趣吗?接触 foodjustice@pugetsound.edu 并加入我们的团队!

餐饮美元的捐款: 识别asUPS粮食不安全对许多学生来说,在普吉特海湾成为现实。通过该计划,学生可以通过捐赠用餐美元有需要的学生 餐饮美元计划.


社区花园

普吉特海湾花园是一个空间为个人走到一起,分享新鲜的当地美食的热爱。这是在花园里种植一些食物做它的方式,以在两餐要服务的小餐馆。花园是学生拿到手弄脏自己,学习可持续的园艺技术,并享受自己的劳动成果的一种方式。

花园俱乐部校园用途向社会庭院空间,以了解最佳做法花园,新鲜的重要性,当地的食物,以及如何建立一个使社区说的本性环境。有关更多信息,请联系 garden@pugetsound.edu 或访问我们的 Facebook的页面.